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水是人们生活中必不可少的东西，水的酸碱性对人体影响究竟有多大呢?这个到目前为止还没有得到有效地证明。北京保护健康协会健康饮用水委员会会长、水质专家： 水的 pH 值跟人的健康到底有没有关系，现在还没有得到证明。

但有一点，一般的天然矿泉水在没有污染的情况下，一般都是偏碱性的， 也就是 pH 值在 7.6 到 8.0 之间。也有研究认为，pH 值呈天然弱碱性，与人体体液属性相吻合，有利于恢复及保持人体体液正常的酸碱平衡， 有效改善身体健康。如果某个地方的水被污染了，被有机物污染了，水质往往就会偏酸性。特别像我国南方的酸雨区，酸雨 pH 值多在 5.5 到 6 之间。它污染了水源以后，水的 pH 值都是偏酸性的。 我们国内规定，自来水的 pH 值一般至少得在 7 以上。

南方有些地区比如广东，属于酸雨区，水的 pH 都是在 6 点多，偏酸性，所以那里的自来水厂就要多一个加碱的工序，一般是加石灰石来调节 pH 值。而北京就不用，因为北京自来水水源的 pH 值通常都在 7.3 至 7.6 之间。
通常来讲，如果水的 pH 是偏中性甚至偏酸性，那么水中间的矿物质含量就特别低。但是对于偏碱性或者偏酸性的水，它们的口感、解渴程度、对人体健康的影响等方面，是否有很大的差异性，目前还没有 很好的数据来支持。但是，平时多喝天然矿泉水类的偏碱性水肯定是对身体有益无害的。
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